C O N S T A N T I N E
RECETTES
PAINS
ENTREES
PATES
COUSCOUS
PROVENÇALE
PIED-NOIR
POISSONS
SAUCES
GATEAUX & BEIGNETS
BRIOCHES ET GALETTES
GATEAUX ARABES
---- DIVERS ----
Bruschetta Italienne
Rissoles (de Jeanne)
Oreillettes
Les brochettes
---- PROVENÇALE ----
Pissaladiére
Pan Bagna
(Sandwich provençal)
Socca (cade)
Focaccia (Italie)
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---- PIED-NOIR ----
Féves au cumin
Montecaos
Escargots à la suçarelle
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---- PAINS ----
Pain à l'anis
Pain d'épices
Pain semoule Juif
Kesra Pain Arabe
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---- BRIOCHES ET GALETTES----
Brioche au beurre
Mouna traditionnelle
Galette des rois
(frangipane)
Galette des rois
Tresse briochée
Mouna Oranaise
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---- ENTREE ----
Salade Niçoise
Artichaut barigoule
Sfoglia
(Pâté chair à saucisse-gruyére)
recette Josette
Oeufs mimosa
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---- COUSCOUS ----
Couscous Maison
de Josette
Couscous beurre
de Josette
Retour
---- POISSONS,COQUILLAGES ET CRUSTACES ----
Sardines à l'escabetche
Empanada à la morue
Suppion à l'ail et au persil
Morue à la provençale
(Gordon Ramsey)
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---- SAUCES ----
Sauce tomate
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---- PATES ----
Spaghetti alle Vongole
(palourdes)
Spaghetti aux anchois
Sicile
recette Josette
Spaghetti bolognaise
Spaghetti à la Sardine
(Gordon Ramsay)
Niocchi à la semoule
recette Josette
Spaghetti à l'aïl
recette Josette
Pates et fagioles
(A la Napolitaine)
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---- GATEAUX & BEIGNETS----
Beignet aux pommes
Beignet choux fleur
Beignet courgette
Donuts d'Homer Simpson
Chichi provençal
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---- GATEAUX ARABE----
Khfef (ftair)
Cigare au miel
Zlabia
Doigt de la mariée
Makroud
Fijuela
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©Pandora
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